Железодефицитная анемия (ЖДА) является наиболее распространенным нарушением питания во всем мире, затрагивая приблизительно 1,92 миллиарда человек по состоянию на 2021 год. Этот синдром значительно влияет на здоровье, благополучие и экономическую продуктивность как в странах с низким, так и с высоким доходом.
В последние годы всё больше людей выбирают питание без продуктов животного происхождения по этическим, экологическим и оздоровительным причинам. Параллельно этому стремительно растёт количество научных исследований по теме. В этой статье я постараюсь вкратце рассказать, как должна быть организована полноценная веганская или вегетарианская диета и какую пользу она может принести здоровью.
Меня зовут Екатерина Таирова, я являюсь диетистом (registered dietitian), специализирующимся на профилактике и диетотерапии различных проблем со здоровьем, а также на питании на растительной основе.
Подробнее