Alimentazione sana

Scommetto che i grassi sono il macronutriente su cui hai sentito più miti e opinioni contrastanti. Tua zia probabilmente sta cercando di eliminarli completamente dalla sua dieta per perdere peso. Tuo cugino passa da una dieta chetogenica all’altra, proclamandone i benefici ad ogni cena di famiglia. E il tuo collega è convinto che usare abbondante olio d’oliva ogni giorno sia la chiave per la longevità.

L’anemia sideropenica, o anemia da carenza di ferro, è il disturbo nutrizionale più diffuso al mondo, con circa 1,92 miliardi di persone colpite secondo i dati del 2021. Questa condizione ha un impatto significativo sulla salute, sul benessere e sulla produttività economica, sia nei Paesi a basso che ad alto reddito.

Negli ultimi anni, l’attenzione sull’avvelenamento da metalli pesanti è cresciuta, con particolare preoccupazione per il mercurio presente nel pesce. Ma da dove proviene e quali rischi comporta per la salute? In questo articolo rispondo a queste domande, con un breve riassunto sugli effetti del mercurio e su come limitarne l’esposizione.

Negli ultimi anni sempre più persone scelgono un’alimentazione priva di prodotti animali, spinte da motivazioni etiche, ambientali e salutistiche. Parallelamente, è aumentato in modo esponenziale anche il numero di studi scientifici sull’argomento. In questo articolo riassumo molto brevemente come deve essere strutturata una dieta vegana o vegetariana sana e quali benefici può apportare alla salute.

Continuando la serie sull’alimentazione sana dopo la Dieta Mediterranea, oggi voglio parlarvi della Dieta Nordica. Negli ultimi anni sono stati condotti diversi studi sull’alimentazione nei paesi nordici. Vediamo insieme quali sono i suoi alimenti principali, le sue caratteristiche e i suoi potenziali benefici per la salute.

Quali sono gli alimenti che rendono una dieta equilibrata e, soprattutto, in che quantità dobbiamo consumarli per massimizzarne i benefici per la salute? Oggi inizio una serie di tre articoli, nei quali cercherò di riassumere i principi fondamentali di una sana alimentazione, sia essa mediterranea, nordica, vegetariana o vegana.