Меня зовут Екатерина Таирова, я являюсь диетистом (registered dietitian), специализирующимся на профилактике и диетотерапии различных проблем со здоровьем, а также на питании на растительной основе.
Моя цель — помочь как можно большему числу людей найти свою личную гармонию с едой, не отказываясь от удовольствия. Несмотря на то, что название профессии предполагает разработку диет, я убеждена, что истинный успех достигается только тогда, когда человек начинает следовать принципам сбалансированного питания, соответствующего своим потребностям, без каких-либо жёстких схем.
На мой взгляд, важно понимать, что здоровое питание не должно быть ни скучным, ни однообразным, ни чрезмерно ограничительным. Вкусная еда приносит ежедневные позитивные эмоции, способствующие нашему благополучию, и мы конечно же не должны от неё отказываться!
Блог
Раздел блога родился из моего увлечения научной популяризацией с целью распространения результатов исследований о здоровом образе жизни, с особым акцентом на питании, в виде понятной и доступной для всех информации. В этом разделе я стараюсь углубляться в темы, которые считаю наиболее сложными, спорными и увлекательными.
Одна из причин, по которой я считаю необходимым доносить эти знания до широкой аудитории, заключается в том, что мы часто ограничиваемся представлением о еде лишь как об источнике энергии и макронутриентов (белков, жиров и углеводов). На самом деле всё, что попадает в наш организм с напитками и едой, состоит из множества различных биоактивных соединений, каждое из которых может оказывать благотворное или вредное воздействие на наше здоровье.
Основные темы
- Оптимальное и сбалансированное питание во всех его аспектах.
- Роль питания в первичной профилактике и лечении различных заболеваний.
- Другие компоненты здорового образа жизни, такие как физическая активность, отказ от курения и алкоголя, сон, управление стрессом, социальные отношения и контакт с природой.
- Влияние образа жизни на эпигенетические модификации, кишечную микробиоту, хроническое воспаление и процессы старения.
Моё образование
- Диплом по специальности Диетология (Dietetics), Римский университет Ла Сапиенца (110/110 с отличием). Дипломная работа: «Связь между различными моделями питания и составом тела, метаболическим и воспалительным профилем».
- Курс “Растительное питание во взрослом возрасте: теория и практика”, Научное общество вегетарианского питания (SSNV).
- Курс “Профилактика и лечение хронических заболеваний с помощью растительной диеты”, Научное общество вегетарианского питания (SSNV).
- Курс “Питание и спорт”, Научная ассоциация питания и диетологии (ASAND).